Vad är matrostfritt stål?

1. Introduktion

Rostfritt stål är ett kritiskt material inom livsmedels- och dryckesindustrin, värderad för sin exceptionella kombination av hygien, korrosionsmotstånd, och hållbarhet.

Det tålar rengöringscykler med hög temperatur och erbjuder en smidig, icke-porös yta som hindrar bakterietillväxt.

Det spelar en central roll i varje steg i livsmedelshantering - från bearbetning och förberedelser till förvaring och service.

Använde mycket över inhemska kök, kommersiell catering, rörsystem, jäsningstankar, läkemedelsanläggningar, och industriella livsmedelsbearbetningsanläggningar, Rostfritt stål i matkvaliteten har blivit branschstandarden där renlighet och materiell integritet inte är förhandlingsbar.

2. Vad är matrostfritt stål

Livsmedelskvalitet rostfritt stål är en typ av rostfritt stål som specifikt har konstruerats och certifierats för att uppfylla strikta säkerhets- och hygienstandarder för användning i direktkontakt med mat.

Till skillnad från generellt rostfritt stål, Rostfritt stål i matkvaliteten är utformad för att förhindra lakning av skadliga ämnen i mat, motstå korrosion från livsmedelssyror och rengöringsmedel,

och rengöras lätt och saneras för att förhindra tillväxt av bakterier och andra patogener.

Det ger en pålitlig och hållbar yta som tål strängarna i matrelaterade miljöer utan att kompromissa med säkerheten eller kvaliteten på den mat den kommer i kontakt med.

3. Vanlig matrostfritt stålkvalitet

Flera kvaliteter av rostfritt stål uppfyller kraven på livsmedelskvalitet, var och en erbjuder specifika fördelar beroende på den avsedda applikationen, exponeringsmiljö, och reglerande sammanhang.

Aisi 304 (USA S30400) - branschstandarden

• Sammansättning: ~ 18% krom, ~ 8% nickel, ≤0,08% kol
• Strukturera: Austenitisk
• Nyckelegenskaper:

• • Utmärkt korrosionsbeständighet i normala atmosfäriska och milt sura matmiljöer
  • Icke-magnetiskt i glödgat skick
  • Lättbildad, svetsad, och rengöras

• Gemensamma applikationer:
  Köksutrustning, bryggtankar, jäsningsfartyg, sänk, arbetsytor, mjölktankar

Aisi 316 (USA S31600) - Förbättrad korrosionsmotstånd

• Sammansättning: ~ 16% krom, ~ 10% nickel, ~ 2% molybden, ≤0,08% kol
• Strukturera: Austenitisk
• Nyckelegenskaper:

• • Överlägsen resistens mot kloridinducerad pitting och sprickkorrosion
  • Presterar bra i sura och salt miljöer (TILL EXEMPEL., vinäger, citrus-, saltvatten)
  • Upprätthåller styrka och korrosionsbeständighet vid höga temperaturer

• Gemensamma applikationer:
  Skaldjursbehandling, saltrika eller syra-rika livsmedelssystem, Medicinsk matkontaktkomponenter, kommersiella diskmaskiner

AISI 316L (US S31603) - Lågkolvariant

• Sammansättning: Liknande 316 med ≤0,03% kol
• Strukturera: Austenitisk
• Nyckelegenskaper:

• • Bättre motstånd mot intergranulär korrosion efter svetsning
  • Idealisk för farmaceutiska och höga livliga livsmedelssystem som kräver ofta rengöring (CIP/SIP)

• Gemensamma applikationer:
  Bioreaktorer, rensningssystem, steril livsmedelsproduktionsutrustning

Aisi 430 (UNS S43000) - Ferritic, Kostnadseffektivt alternativ

• Sammansättning: ~ 16-18% krom, Mycket lågt nickelinnehåll
• Strukturera: Ferritisk
• Nyckelegenskaper:

• • Magnetisk, Bra korrosionsmotstånd i torra miljöer
  • Lägre kostnad på grund av minimal nickel
  • Mindre formbar än 304 och 316

• Gemensamma applikationer:
  Bänkskivor, skåp, bakpaneler med apparater, Lågrisk torr matlagring

Aisi 201 (USA S20100) -Låg-nickel Austenitic Alternative

• Sammansättning: ~ 16-18% krom, ~ 3,5-5,5% nickel, ~ 5,5-7,5% mangan
• Strukturera: Austenitisk
• Nyckelegenskaper:

• • Lägre kostnad, Bra mekaniska egenskaper
  • Lägre korrosionsbeständighet, särskilt för klorider

• Gemensamma applikationer:
  Brickor, kökshyllor, Strukturella komponenter som inte är i direkt matkontakt

4. Nyckelegenskaper hos matrostfritt stål

Matkvalitet rostfritt stål är skyldig sin popularitet inom livsmedelsindustrin till en unik kombination av materialegenskaper som uppfyller sträng säkerhet, prestanda, och hygien kräver.

Korrosionsmotstånd

Ett av de definierande attributen för rostfritt stål i matkvalitet är dess utmärkta korrosionsmotstånd.

Detta beror främst på bildning av en stall, självhelande passiv kromoxidskikt på stålytan, som skyddar det från rost och kemisk attack.

• 304 rostfritt stål presterar pålitligt i allmänna livsmedelsmiljöer, motståndar syror som finns i mejeriet, frukt, och grönsaker.
• 316 rostfritt stål, med tillsatt molybden (~ 2%), erbjudanden överlägsen resistens mot klorider och syror, vilket gör det lämpligt för marina livsmedel, citrusprodukter, och inlagda föremål.
• I sura eller saltlösningslinjer, Fel klass kan korrodera och äventyra livsmedelssäkerheten.

Hygien och renbarhet

En hygienisk yta är avgörande för att förhindra mikrobiell förorening vid livsmedelsbearbetning.

• Rostfritt stål är icke-porös, vilket betyder att det inte absorberar matpartiklar eller bakterier.
• Betyg med jämnare finish (som 2B eller elektropolerad) är mindre benägna att ha mikroorganismer.
• Det motstår biofilmbildning, särskilt när det är ordentligt rengjort och underhålls.

Varaktighet

Rostfritt stål i livsmedel är exceptionellt hållbara, tål:

• Mekanisk slitage från huggning, Blandning, eller skrapning
• Termisk cykling i matlagning, kylig, eller ångrengöring
• Upprepad rengöring med kaustiska och sura medel

Temperaturmotstånd

Rostfritt stål i matkvaliteten kan bibehålla sina mekaniska egenskaper över ett brett temperaturintervall:

• 304 och 316 är stabila upp till 870° C (1600° F) i intermittent service och 925° C (1700° F) i kontinuerlig service.
• Rostfritt stål är idealiskt för båda kryogena tillstånd (TILL EXEMPEL., Kylförvaring AT-80 ° C) och miljöer med hög värme som grillar eller autoklaver.

Icke-reaktivitet

Rostfritt stål lakar inte ut skadliga kemikalier i mat, gör det till ett säkert, inert material.

• Till skillnad från aluminium eller koppar, det reagerar inte med sura livsmedel som tomater, vinäger, eller vin.
• Den här egenskapen skyddar båda livsmedelsproduktens integritet och självutrustning själv från nedbrytning.

5. Tillverkningsprocesser

Smältande och legering

Produktionen av rostfritt stål i matkvalitet börjar med smältning av råvaror, som vanligtvis inkluderar järnmalm, krom, nickel, och andra legeringselement.

Dessa material smälts i elektriska bågugnar eller induktionsugnar vid höga temperaturer.

Under smältprocessen, Legeringselementen tillsätts noggrant i exakta proportioner för att uppnå önskad kemisk sammansättning.

Den smälta metallen förfinas sedan för att ta bort föroreningar som svavel, fosfor, och gaser, säkerställa rostfritt ståls renhet och kvalitet.

Gjutning

När det smälta rostfritt stålet har legerat och förfinat, Det kastas i olika former som göt, billetter, eller plattor.

Kontinuerlig gjutning är en vanlig metod som används, där det smälta stålet hälls i en vattenkyld mögel och stelnar när den kontinuerligt dras tillbaka.

Denna process producerar en enhetlig och högkvalitativ gjutning som kan behandlas ytterligare till olika produkter.

Varmt och kallt arbete

Rollen rostfritt stål utsätts sedan för varmbearbetningsprocesser som rullning, smidning, och extrudering vid höga temperaturer.

Varmbearbetning hjälper till att forma stålet, förfina dess kornstruktur, och förbättra dess mekaniska egenskaper.

Efter varm arbetet, Stålet kan genomgå kallarbetningsprocesser som kall rullning, ritning, eller stämpling vid rumstemperatur.

Kallbearbetning förbättrar stålens styrka och hårdhet samtidigt som det möjliggör produktion av komplexa former och exakta dimensioner.

Värmebehandling

Värmebehandling är ett viktigt steg i tillverkningen av rostfritt stål för livsmedel för att optimera dess egenskaper.

Processer som glödgning, släckning, och härdning används för att lindra interna spänningar, förbättra mikrostrukturen, och förbättra korrosionsmotståndet och mekaniska egenskaper hos stålet.

Till exempel, glödgning innebär att värma rostfritt stål till en specifik temperatur och sedan kyler det långsamt, vilket mjukar stålet och förbättrar dess duktilitet.

Ytbehandling

Rostfritt stål med livsmedelskvalitet genomgår olika ytbehandlingsprocesser för att uppnå önskat utseende och prestanda.

Vanliga ytbehandlingar inkluderar putsning, borstning, och elektrisk. Polering skapar en smidig, glänsande yta som inte bara är estetiskt tilltalande utan också lättare att rengöra.

Borstning ger stålet en strukturerad, matt utseende och kan hjälpa till att dölja mindre repor.

Elektropolishing är en mer avancerad process som använder en elektrokemisk reaktion för att ta bort ett tunt lager av metallytan, vilket resulterar i en mycket smidig och korrosionsbeständig finish.

6. Ytfinish & Renbarhet

I matrostfritt stålapplikationer, ytfinish är inte bara en estetisk övervägande - det är en Funktionellt krav direkt bundet till hygien, renbarhet, och korrosionsmotstånd.

En korrekt färdig rostfritt stålytan minimerar bakteriell vidhäftning, motstår förorening, och underlättar effektiva rengörings- och sanitetsprotokoll.

Betydelse av jämnhet i hygien

En nyckelfaktor för att säkerställa hygienisk prestanda är ytjämnhet, vanligtvis kvantifieras av RA -värde (aritmetiskt medelvärde av ytreegulariteter, uppmätt i mikrometer eller mikroinches).

• Grova ytor (Högre RA -värden) kan hamna mikroorganismer, matpartiklar, och rengöring av kemiska rester, vilket gör dem svåra att sanera.
• Släta ytor (lägre RA -värden) minska bildningen av biofilm och förbättra renbarhet, Särskilt i mat, dryck, mejeri, och läkemedelsindustrin.

Vanliga ytbehandlingar för matrostfritt stål

Ytbehandlingar för renbarhet

Förutom mekanisk och elektrokemisk efterbehandling, ytkonditioneringsbehandlingar används ofta för att förbättra prestandan:

• Passivering: Involverar att behandla ytan med kväve eller citronsyra för att ta bort fritt järn och främja bildningen av en stabil kromoxidskikt, Förbättra korrosionsmotståndet.
• Pärlblåsning: En metod för att skapa enhetliga mattfinish med fina glas eller keramiska pärlor; dock, Inte idealisk för hygieniska zoner på grund av högre RA -värden såvida det inte följs av polering.
• Saltning: Syrabehandling som tar bort skala och missfärgning från värmepåverkade zoner; används vanligtvis efter svetsning eller varmarbete.

7. Regleringsstandarder & Certifieringar

• FDA CFR -titel 21: Rostfritt stål är ett godkänt indirekt livsmedelstillsats för matkontakt.
• NSF/ANSI 51: Definierar rostfritt material lämplighet för livsmedelsprepytor.
• Iso 22000 / Hascp: Säkerställer att material stöder riskförebyggande i livsmedelssystem.
• Eu 1935/2004: Tillåter rostfritt för europeisk matkontakt.
• Slutkrav: För kritisk mat eller farmaceutisk användning, specificera elektropolerad eller nej. 4 avsluta med Ra ≤ 0.8 um, och säkerställa efterfabriken passivering utförs för maximal korrosionsmotstånd.

8. Fördelar med matrostfritt stål

• Exceptionell korrosionsmotstånd
  Motstår oxidation och korrosion från livsmedelssyror, fukt, och rengöring av kemikalier, säkerställa livslängd och upprätthålla livsmedelssäkerhet.
• Hygienisk och lätt att rengöra
  Jämna, Icke-porösa ytor förhindrar bakterietillväxt och biofilmbildning; Kompatibelt med rigorösa rengörings- och sanitetsprotokoll inklusive CIP och SIP.
• Hållbarhet och mekanisk styrka
  Hög draghållfasthet och slagmotstånd gör det möjligt att motstå mekaniska spänningar, termisk cykling, och tung användning i livsmedelsförädlingsmiljöer.
• Icke-reaktiv och mat säker
  Lakar inte skadliga ämnen eller förmedlar smaker, bevara livsmedelsprodukternas kvalitet och säkerhet.
• Temperaturmotstånd
  Upprätthåller strukturell integritet under extrema temperaturer, Från frysning till högvärm matlagning eller steriliseringsprocesser.
• Estetisk tilltalande
  Attraktiva finishalternativ (polerad, borstad, elektronisk) Stöd både funktionell hygien och visuella standarder i livsmedelsmiljöer och detaljhandelsmiljöer.
• Hållbarhet och återvinningsbarhet
  Helt återvinningsbart material, stödja miljöhållbarhetsinsatser inom livsmedelsindustrin och utrustningsindustrin.
• Efterlevnad av lagstiftningsstandarder
  Uppfyller stränga certifieringar från FDA, Nsf, och internationella livsmedelssäkerhetsmyndigheter som säkerställer tillförlitliga prestationer i livsmedelskontaktapplikationer.
• Mångsidighet i applikationer
  Lämplig för ett brett utbud av utrustning - Kitchenware, lagringstankar, transportör, Farmaceutiska fartyg - som använder anpassningsförmåga över livsmedels- och dryckesindustrin.

9. Begränsningar av rostfritt stål

• Högre initialkostnad
  Jämfört med andra material som plast eller kolstål, Rostfritt stål med livsmedel har i allmänhet ett högre inköpspris i förväg.
• Känslighet för kloridinducerad korrosion
  Betyg som 304 Rostfritt stål kan drabbas av pitting och sprickorrosion i miljöer med hög klorid (TILL EXEMPEL., saltvatten, saltlansar) såvida inte högre betyg gillar 316 används.
• Arbeta härdar utmaningar
  Rostfritt stål tenderar att härda under bearbetning och formning, vilket kan komplicera tillverkning och kräva specialiserade verktyg eller glödgningssteg.
• Vikt
  Rostfritt stål är tyngre än alternativa material som aluminium eller viss plast, potentiellt begränsa dess användning i viktkänsliga applikationer.
• Ytskador
  Även om korrosionsbeständig, repor eller ytskador kan äventyra det passiva oxidskiktet, göra lokaliserad korrosion eller färgning mer sannolikt.
• Begränsad värmeledningsförmåga
  Rostfritt stål har relativt låg värmeledningsförmåga, som kan påverka värmeöverföringseffektiviteten i viss matlagning eller bearbetningsutrustning.
• Svåra reparationer och ändringar
  Svetsning och reparation av rostfritt stål kräver skicklig arbetskraft och lämpliga procedurer för att undvika problem som sensibilisering eller minskad korrosionsmotstånd.
• Potential för nickelallergier
  Vissa individer kan ha känsligheter för nickel närvarande i rostfritt stållegeringar, Även om risken i allmänhet är låg i typiska matkontaktscenarier.

10. Applikationer av matrostfritt stål

• Handelspök: Sänk, prep -räknare, kylning, apparater.
• Mat & Dryckesbehandling: Tankar, rör, transportör i mejeri, öl, köttindustri.
• Farma & Nutraceutical produktion: Reaktorer, renrum, steril transport.
• Lagring & Hantering: Silor, satsfat, rena fartyg.
• Specialmiljöer: Renrum, zoner med hög humor, saltlösning eller faciliteter.

11. Hur man rengör rostfritt stål?

Att upprätthålla renhet och utseende på matkvalitet rostfritt stål är avgörande inte bara av estetiska skäl utan också för att bevara dess korrosionsmotstånd och hygieniska egenskaper.

Korrekt rengöringsprotokoll säkerställer att ytan förblir fri från föroreningar, förhindrar bakterietillväxt, och förlänger materialets livslängd.

Allmänna rengöringsprinciper

• Använd icke-abrasiva material:
  Rengör alltid ytor med rostfritt stål med mjuka trasor, svampar, eller icke-abrasterande kuddar för att undvika att skrapa ytan.
  Undvik stålull eller hårda borstar som kan skada det skyddande kromoxidskiktet.
• Mild tvättmedel:
  Använd neutrala pH -tvättmedel eller tvålar som effektivt tar bort fett, oljor, och smuts utan att attackera rostfritt stålytan.
  Undvik rengöringsmedel som innehåller klorblekmedel eller hårda syror såvida det inte är specifikt utformat för rostfritt stål.
• Skölja noggrant:
  Efter rengöring, Skölj ytan noggrant med rent vatten för att ta bort eventuella tvättmedelsrester, vilket kan orsaka fläckar eller korrosion om den lämnas kvar.
• Torka helt:
  Torka av ytan torr med en ren mikrofiberduk för att förhindra vattenfläckar och mineralavlagringar, särskilt i hårt vattenområden.

Rengöringsmedel och deras kompatibilitet

• Alkaliska rengöringsmedel:
  Alkaliska baserade tvättmedel, såsom de som innehåller natriumhydroxid eller kaliumhydroxid, är effektiva för att ta bort organiska rester, fetter, och oljor.
  De används ofta i industriell rengöring men bör användas vid rekommenderade koncentrationer för att undvika etsning.
• Sura rengöringsmedel:
  Milt sura rengöringsmedel (fosforsyra, citronsyra) kan användas för att ta bort mineralavlagringar eller rostfläckar.
  Starka syror (hydroklor-, svavel-) bör undvikas eftersom de kan skada rostfritt stål såvida det inte är korrekt utspädda och kontrollerade.
• Kloridfria formuleringar:
  Klorider kan orsaka gropkorrosion i rostfritt stål, särskilt i betyg som 304. Använd alltid kloridfria rengöringsprodukter för att bevara korrosionsbeständighet.

Rengöringsförfaranden för specifika föroreningar

• Fingeravtryck och fläckar:
  Använd varmt vatten med milt tvättmedel följt av en mjuk trasa. För envisa märken, utspädd vinäger eller specialiserade rengöringsmedel i rostfritt stål kan användas.
• Fett och olja:
  Använd alkaliska tvättmedel eller avfettningsmedel designade för rostfritt stål. Undvik långvarig exponering för starka lösningsmedel.
• Rostfläckar:
  Tillfällig ytrost kan uppstå på grund av föroreningar från externa källor (TILL EXEMPEL., järnpartiklar).
  Ta bort rostfläckar med icke-abrasiva rengöringsmedel eller milda sura lösningar som oxalsyra eller citronsyrabaserade produkter.

Passivering och underhåll

• Passivering:
  Passiveringsbehandlingar förbättrar den naturliga bildningen av kromoxidskiktet, Förbättra korrosionsmotståndet.
  Denna process involverar nedsänkning av rostfritt ståldelar i kväve- eller citronsyralösningar, som tar bort fritt järn och föroreningar från ytan.
• Periodiskt underhåll:
  Regelbunden rengöring i kombination med periodisk passivering hjälper till att upprätthålla integriteten och livslängden för rostfritt stålutrustning.
  Inspektioner för repor eller ytskador rekommenderas för att förhindra lokaliserad korrosion.

Rengöring i industriella livsmedelsförädlingsmiljöer

• Ren (Cip) System:
  Många livsmedelsbearbetningslinjer använder automatiserade CIP -system som cirkulerar rengöring och saneringsmedel genom utrustning utan demontering.
  Rostfritt ståls korrosionsmotstånd gör att det tål ofta exponering för kaustisk soda, salpetersyra, och ånga vid förhöjda temperaturer.
• Ånga-på plats (SMUTTA):
  Ångsterilisering kompletterar CIP genom att tillhandahålla mikrobiell kontroll av hög temperatur.
  Rostfritt stål med livsmedelskvalitet tål de termiska spänningarna i SIP medan du bibehåller ytintegritet.

Tips för att upprätthålla utseende i rostfritt stål

• Torka i riktning mot kornet:
  Rostfritt stål har ofta en borstad eller riktad finish. Rengöring längs spannmålen hjälper till att upprätthålla ytutseendet.
• Undvik att blanda metaller:
  Kontakt med olika metaller som kolstål kan orsaka galvanisk korrosion och rostfläckar. Använd dedikerade rengöringsverktyg och undvika korsföroreningar.
• Använd poleringsprodukter i rostfritt stål:
  Specialiserade polermedel och rengöringsmedel återställer glans och ger ett skyddande lager, Minska fingeravtryck och fläckar.

12. Slutsats

Rostfritt stål, Primärt betyg 304 och 316, fungerar som ryggraden i modern livsmedelssäkerhet och bearbetning.

Deras varaktighet, hygien, och lagstiftningens efterlevnad gör dem idealiska för allt från kök och bryggerier till läkemedel.

Även om 316 har ett högre pris, dess överlägsen korrosionsmotstånd Under sura och saltlösningsförhållanden gör det till det material som valts där långsiktigt prestanda och säkerhet inte är förhandlingsbara.

I en era med ökande livsmedelssäkerhetsstandarder och miljömedvetenhet, Rostfritt stål i livsmedelskvaliteten förblir avgörande för att säkerställa kvalitet, efterlevnad, och hållbar drift i livsmedelsrelaterade industrier.

Langel: Precision rostfritt stål gjutning & Tillverkningstjänster

Langel är en pålitlig leverantör av Rostfritt stålgjutning av rostfritt stål och precisionsmetalltillverkningstjänster, tjänar industrier där prestanda, varaktighet, och korrosionsmotstånd är kritiska.

Med avancerade produktionsfunktioner och ett engagemang för teknisk excellens, Langel levererar pålitlig, Anpassade lösningar för rostfritt stål för att uppfylla de mest krävande applikationskraven.

Våra kapaciteter för rostfritt stål inkluderar:

• Investeringsgjutning & Lost Wax Casting
  Gjutning av hög precision för komplexa geometrier, säkerställa snäva toleranser och överlägsna ytbehandlingar.
• Sandgjutning & Skalformning
  Perfekt för större komponenter och kostnadseffektiv produktion, speciellt för industriella och strukturella delar.
• CNC -bearbetning & Efterbehandling
  Kompletta bearbetningstjänster inklusive vridning, fräsning, borrning, putsning, och ytbehandlingar.

Oavsett om du behöver komponenter med hög precision, komplexa rostfria församlingar, eller anpassade delar, Langel är din pålitliga partner inom tillverkning av rostfritt stål.

Kontakta oss i dag att lära sig hur Langel kan leverera lösningar i rostfritt stål med prestandan, pålitlighet, och precision din bransch kräver.

 

Vanliga frågor

Är 304 eller 316 matklass i rostfritt stål?

Ja, både 304 och 316 rostfritt stål betraktas som matkvalitet.

• 304 används allmänt i köksutrustning och matbearbetningsutrustning på grund av dess utmärkta korrosionsmotstånd och överkomliga priser.
• 316 innehåller molybden, erbjuder bättre resistens mot klorider och syror, vilket gör det perfekt för Mer aggressiva matmiljöer (TILL EXEMPEL., salt eller sura livsmedel).

Vilket är bättre, 304 eller 316 rostfritt stål?

316 rostfritt stål är i allmänhet bättre i form av:

• Korrosionsmotstånd, särskilt i marina eller sura miljöer.
• Varaktighet och livslängd in hård rengöring eller sanitetsprocesser.

Dock:

• 304 är mer kostnadseffektiv och presterar bra i De flesta allmänna kontakter.

Slutsats: Välja 316 för högkorrosion eller högkommande inställningar; annat, 304 räcker.

Vilket är bättre, 430 eller 304 rostfritt stål?

304 är bättre än 430 i de flesta livsmedelsapplikationer:

• 304 är en austenitisk rostfritt stål med högre nickelinnehåll, ger det överlägset korrosionsmotstånd och varaktighet.
• 430 är ferritisk, innehåller inget nickel, och är mindre korrosionsbeständig, Även om det är mer prisvärd och magnetisk.

Använda 430 bara för torrmiljöer eller dekorativa kökskomponenter; använda 304 där fukt eller rengöring av kemikalier är närvarande.

Är 420 matklass i rostfritt stål?

Ja, 420 rostfritt stål kan övervägas matklass, Men med begränsningar:

• Det är martensitisk, vilket betyder att det kan vara härdad genom värmebehandling och används i bestick och blad.
• Dock, dess Korrosionsmotståndet är lägre än 304 eller 316, göra det Mindre lämplig för våta eller sura matmiljöer.

Bästa användning: Knivar, blad, och skärverktyg - inte för lagringstankar eller bearbetningsutrustning.